冷蔵庫で2～3時間ほど水分を抜きます。 塩を洗い流して、 水分を拭き取ってから酢締めに入ります。 夏場は気温が高いので、 酢は冷やしておいて冷蔵庫に入れて浸ける方が良いです。 浸ける酢の温度が高いと、 浸かるのが早いだけでなく、 皮が緩くボロボロになりやすい！ 米酢と昆布に薄口...
選択した画像 広島 魚料理 高級 179223-広島 魚料理 高級
夏はアナゴと小イワシ それにタコ 岩中祥史 広島の力 青志社 より 東広島市 竹原市の最新ニュースを掲載 ザ ウィークリープレスネット 開業から25年、天然ものにこだわり続ける魚貝三昧 彬は、地元・千駄木のみならず遠方からもお客様が訪れる人気の鮮魚料理店です。 『天然寒ブリの...
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